Что такое веб-сервис

– это автономная система, выполняющая определённый алгоритм.

Веб-сервис – это больше, чем просто сайт. Это может быть смс-биллинг или система онлайн-заказа такси, или любая другая система, специально отвечающая на запросы определённого типа к сайту. 

Например, электронная почта (gmail.com, mail.ru и т.д.) - это тоже веб сервисы.

Подробнее о веб-сервисах читайте в разделе Разработка интернет сайтов.